1、材料：草鱼半条，腐竹，姜，葱，生抽，料酒，盐，糖，鸡精；
2、将草鱼去掉内脏洗干净切块。
3、腐竹泡发。
4、起油锅，热油将鱼煎至金黄。
5、下腐竹，溜点水、料酒、盐、生抽、姜将鱼焖熟。
6、起锅前用汤、鸡精、葱花调味。
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