1、 农谚说：西葫芦长得快，又当水果又当菜，可凉拌又可炒，你说奇怪不奇怪。 由于现在，菜地打农药，所以，还是削皮吃，比较安全。葫芦属植物葫芦，以果皮及种子入药。
2、葫芦花味甘，性平，无毒，可做解毒之药，对各种瘘疮尤为有效。蔓、须药性与花相同，可治麻疮。
3、葫芦瓤及子，味苦，性寒，有毒，可治牙病，牙龈或肿或露，牙齿松动。又可治面目、四肢肿，小便不通，鼻塞，及一切痈疽恶疮。
4、尤以葫芦壳的药用价值最高，其味甘，性平，无毒，用于消热解毒，润肺利便。愈是陈年的葫芦壳，疗效愈高。
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