1、200g鸡胸肉、30g面包糠、适量油、适量盐、适量鸡蛋、适量胡萝卜、适量黄瓜、适量胡椒粉。
2、制作方法：将买回来的鸡胸肉清洗干净。将鸡胸肉切薄片。准备鸡蛋，胡萝卜和黄瓜。用盐，胡椒粉腌制鸡肉片。
3、将鸡蛋打散加盐拌均匀放入不粘锅烫成蛋饼。将鸡蛋液放入不粘锅烫成蛋饼。
4、将烫好的鸡蛋饼切成丝。用少许面粉做面糊。鸡肉片摊平将胡萝卜黄瓜和鸡蛋丝摆在上面。
5、将鸡肉卷起最后收口用面糊粘上。准备面包糠（最好用幼细粒的）取适量的面包糠倒入盘里。将卷好的鸡肉卷均匀裹上面包糠。
6、小煮锅放入适量的油烧热然后将肉卷放入炸至金黄。将炸好的鸡肉卷捞起沥干油份。将鸡肉卷切块摆盘即可。
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