1、准备食物：剩鲜面条1碗、小麦面粉1小盘子、红萝卜1根、生鸡蛋2个、小香葱适当。
2、将红萝卜切割成丝、小香葱切末，随后和面粉、生鸡蛋一起放进盆里。
3、往盆里倒进一碗冷水，随后拌和匀均静放10分钟。
4、把剩鲜面条用筷子打撒。
5、将剩鲜面条放进面浆中拌和匀均。
6、炒菜锅烧开，抹少量油。随后舀1勺面浆放进锅中伸开，文火刚开始煎煮。
7、煎至一面金黄色时翻面，直到两面成熟时取下就可以服用。
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