1、把鸡蛋液、牛奶、糖粉混合均匀的搅拌。
2、把高筋面粉和酵母再倒入盆中，最好是先搅打一下，再揉面，揉到细腻不粘手。
3、最后放入黄油和盐，继续揉，最好能把筋揉出来，拉出手套膜，然后用保鲜膜盖上，常温阳光下发酵。
4、发酵完全用手按下去不反弹，如果比较粘手的话，可以用点面粉，揉面时可加些葡萄干，实践证明加少许面粉不碍事的，先分成9个面团，再擀成薄皮卷起，码在烤盘中。
5、鸡蛋液加糖粉加黄油搅打均匀，再放入椰蓉混合成椰蓉糊，均匀涂抹在面包的表皮，入烤箱，180度烤20分钟。
6、椰蓉面包即可出炉。
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