1、材料：排骨500g，蒜10g。
2、调料：叉烧酱3汤匙（或排骨酱）、蚝油2汤匙、油1汤匙、黑胡椒粉5g、白糖20g。
3、排骨斩长条，洗净先放开水锅里焯烫5分钟。
4、捞出冲洗干净。
5、放入叉烧酱3汤匙、蚝油2汤匙、油1汤匙、黑胡椒粉适量、白糖适量，大蒜碎。
6、搅拌均匀，腌制1个小时以上。
7、烤盘铺上锡纸，排入腌好的排骨，剩余的酱汁倒在排骨上。
8、先在上面盖一层锡纸，烤箱预热250度，中层上下火，15分钟。
9、拿掉上面的锡纸，烤箱调200度，再烤10分钟，即可。
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