1、用凉州特产黄米和少许扁豆调入砂锅用旺火熬成米汤。
2、再将少许面粉或玉米淀粉打成糊状兑入，加入适量碘盐。
3、食前炝清油、葱花、花椒粉即成。
4、特点是味咸色黄，入口绵细香甜。进食时将炸好的油馓子撅成小段，泡入扁豆米汤中，再加少量白糖。
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