1、食材:西芹适量、细面一把、涮羊肉火锅汤底适量、鸡蛋一个。
2、在锅里放少量油和盐。
3、先打一个鸡蛋在锅里等背面煎成金黄色再翻边。
4、加热剩下的清汤。
5、烧开了以后就用漏瓢把汤头里的杂质和油质捞出单独扔掉。
6、处理干净后的汤头。
7、切好西芹叶待用，用生的芹菜叶，份量随意。
8、同时在锅里放细面。
9、把煮好的苗条装碗。
10、把汤头西芹叶和荷包蛋装碗。
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