1、准备原材料：大闸蟹3只，姜片适当，冷水适当，盐适量，米酒适当。
2、大闸蟹清洗干净预留，锅入适当的冷水，把姜片一同放进一起烧开。
3、水开后把大闸蟹装进去。
4、水再度开落，加适当的盐和米酒，盖上煮15分钟上下，至大闸蟹熟就可以。
5、起锅，吃时可蘸葱姜末放醋调的汁服用。
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