1、原料：鱼1块。
2、配料：蒸鱼豉油、蒜头、陈皮2片。
3、将陈皮、蒜头切成末，铺在鱼上，放入锅里，用高火蒸熟。
4、盘子取出，倒去盘中蒸出来的腥水，不要去掉蒜泥和陈皮。
5、将蒸鱼豉油倒在鱼上。
6、锅里倒入1勺的油，烧到7成热浇到鱼上。
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