1、常温下只有两天左右的保质期，超过这个时间，松茸的活性营养会发生变质，香气会迅速消失，口感会发酸。
2、收货后，把内胆和松茸一起从泡沫箱中取出。放入冰箱保鲜箱内，温度恒定控制在2-3摄氏度，保鲜效果好，可延长保鲜期到10d左右。
3、温度越高，松茸呼吸强度越高，蒸腾作用越大，可溶性总糖含量越少，容易引起营养成分流失甚至腐烂变质，温度过低容易引起松茸发生冷害或者冻害现象，失去商品使用价值。
4、清洗后冷冻。
5、连泥土一起冻，香味保存更好。
6、盐渍松茸保存：另外也可做成盐渍松茸保存，具体方法是将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右，沥出，放在一个容器里，撒上食盐就可以了。食盐可以将松茸里的水分进一步析出，食盐的用量就是析出的溶液口尝很咸就可以了。食用的时候，捞出松茸，清水冲洗若干遍，就可以做菜了。或者也可将新鲜松茸切片晒干，可以常年保存。
