1、虾仁去皮去肠洗净，放入料酒，葱姜粉，生粉腌制10分钟！
2、粉丝泡软待用！
3、豆豉洗一下， 腌好的虾仁洗净待用！
4、去一个盘子，铺上泡好的粉丝，放上姜片。
5、起油锅，倒入少许油，待油热后，倒入剁椒，豆豉，少许生抽翻炒一下，倒入洗净的虾仁里，拌匀，腌制10分钟。
6、把腌好的虾仁，倒入铺好粉丝的盘子里，放入锅中蒸8分钟，如果水开后开始蒸的话，5分钟就可以了。即可出锅！
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