1、把莲子在水里浸泡四个小时左右。
2、然后剥开取出莲芯。
3、放进高压锅里，加入适量的水。
4、压十分钟，保压半个小时即可。
5、取出的莲子放进料理机里打成泥浆，倒进锅子里。
6、加入适量的红糖和色拉油翻炒。
7、用中小火来翻炒。
8、炒到红糖、油完全与莲子泥溶合后即可。
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