奶枣杏仁做法比例

1、杏仁奶枣的用料：红枣100克、大杏仁40克、无盐黄油30克、棉花糖90克、细砂糖8克、奶粉25克25克、表面撒的奶粉20克。

2、准备好所用的食材，分别称重好重量备用。

3、把红枣清洗干净，用厨房纸擦干红枣表面的水分，用吸管或者泡芙裱花嘴，取出枣核。

4、枣核都去掉以后，把大杏仁塞入红枣里，填满枣核空心。

5、奶锅小火加热，把切好的黄油粒倒入奶锅里，小火加热至黄油融化成液体。

6、把棉花糖倒入融化的黄油里面，用刮刀来回翻拌至棉花糖融化。

7、一定要用小火，棉花糖融化的过程有点慢，来回搅拌至棉花糖充分融化，和黄油混合均匀。

8、把奶粉（25克）快速倒入，用刮刀快速搅拌均匀。

9、燃气关火，把红枣倒入，用刮刀翻拌均匀，使每个红枣都包裹上棉花糖。

10、戴上一次性手套，来回折叠下红枣，增加嚼劲。

11、把红枣一颗颗揪下来，用手掌团成圆形。

12、撒上奶粉滚一圈，使每个红枣上沾满奶粉。

13、把沾满奶粉的奶枣，装入盘里，就可以吃了。

14、一口一个香甜可口，超长拉丝。

15、外层奶香浓郁，中间红枣的香甜，最里面是杏仁的酥香，越吃越香。