1、一块新鲜的牛柳切薄片。加上水淀粉及色拉油腌制十分钟。
2、青红椒切斜刀，大葱切丝儿。
3、把少许的干辣椒用清水浸泡。
4、香菇洗净，切成薄片。
5、把青红椒略炒一下。
6、锅里留油，再把香菇炒熟备用。
7、再把肉片儿轻轻地滑炒一下，起锅备用。
8、锅里留油，放入香菇，放入豆瓣酱。黄豆酱翻炒均匀。
9、放入肉片翻炒。放入蚝油。
10、青红椒，干辣椒，淋上生抽。起锅前撒上葱丝。鸡精调味即可。
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