1、土豆适量、胡萝卜一截约150克、孜然10克、辣椒面10克、食盐3克、鸡精 3克、生抽1勺、大葱适量、香葱2根、黑白熟芝麻适量。
2、胡萝卜，土豆削皮，洗净备用。
3、将土豆和胡萝卜切成一公分左右的正方体。
4、将孜然面，辣椒面，食盐，鸡精，芝麻倒在一起备用，方便入锅。
5、将胡萝卜和土豆入开水中煮三分钟，然后捞出控水。
6、热锅凉油，将控干水的土豆和胡萝卜丁入锅翻炒，不停地翻炒，让食材的每个面都能与火热的锅底直接均匀的接触。
7、待土豆和胡萝卜煎炒表面出现均匀的焦黄色就可以准备下一步了。
8、置入生抽一勺翻炒均匀，然后倒入准备好的调料粉翻炒，翻炒半分钟，香味已经喷薄而出，准备出锅盛盘。
9、撒入葱花孜然土豆粒做成了。
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