1、柠檬香排骨的配方：排骨瘦点600克，柠檬半个，耗油一大勺，生抽一大勺，老抽一小勺，白糖2小勺，盐适量，花椒八角适量，花生油一点点，葱姜蒜适量，土豆香菇可以放也可以不放，看个人口味。
2、柠檬排骨做法步骤：排骨反复用清水清洗5遍以上，洗干净，控干水份，柠檬切片，用以上材料将排骨腌制。腌制1小时以上，锅内放入花生油烧热，将花椒八角放入炸香，再将花椒八角捞出，油备用。将排骨中的柠檬挑出，放入锅中反复翻炒5分钟左右，再倒入葱姜蒜继续翻炒5分钟。添热水没过排骨炖40分钟左右。炖到汤汁粘稠，就可出锅。（放土豆跟香菇的话，添水时候放香菇，30分钟后放土豆）。
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