1、主料：牛舌200克、大蒜100克、油20毫升、白糖少许、郫县豆瓣酱1汤匙。
2、熟牛舌切片，大蒜洗净后把蒜叶和蒜梗分别切段。
3、备好豆瓣酱。
4、热锅温油下入豆瓣酱炒出红油。
5、先把蒜梗下入炒至变色。
6、再把蒜叶倒入烧制断生。
7、加入牛舌翻炒均匀。
8、再加入白糖调味后熄火出锅。
9、酱爆牛舌，香辣美味又下饭。
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