1、材料：水饺皮，猪肉，料酒，盐，胡椒粉，生抽，老抽，紫菜，榨菜，猪油。
2、猪肉肥三瘦七剁成蓉，加少许清水，料酒，盐，胡椒粉，生抽，老抽朝一个方向打上劲。
3、小葱，生姜，莲藕少许切细末备用。
4、把切好的小葱，姜末，莲藕末加入肉馅中拌匀。
5、准备一小碗清水，加少许生粉调匀备用。
6、取一片水饺皮摊开放手上，舀适量肉馅放在正中间。
7、把水饺皮对折。
8、再对折。
9、把下面的左右两点叠在一起，用手指沾少许水淀粉捏合即可。
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