随着近年来健康知识的普及，大家对高纤维食物也有一定的了解。高纤维食物对一些患者来说是有益处的，对于有三高的人来说也是很好的，可以起到调节作用。那么本期的饮食文化为大家介绍下高纤维食物排行榜，有什么功效。
高纤维食物排行榜
第一水果类
其实，蔬菜和水果堪称高纤维食物的代表。但是如果仔细比较，水果还是略胜一筹。其中，由山楂制成的红果干，纤维含量最多，接近50%。其次，桑葚、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、石榴、苹果、鸭梨等水果，纤维素含量也很高。
第二菌类（干）
菌类中的纤维含量很高，其中的杰出代表就是松蘑。其纤维素含量高达接近50%。另外，大部分的菌类含量在百分之三十以上。发菜、香菇、银耳、木耳等含量都很高。
第三蔬菜
其实，蔬菜的整体维生素含量水平是比较高。其中代表是笋类。笋干的纤维含量达到接近40%，辣椒则超过了40%。蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜的含量也很高。
第四谷物
谷物中，麦麸是一种传统的高纤维食物，纤维素含量高达31%。小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱、黑米、麦片等，含量十分可观。
第五豆类
豆类的纤维含量为6%到15%。整体水平很不错。但是，豆类如果经过精细加工，纤维素含量就会大打折扣。黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆等，纤维素含量很高。
第六坚果
坚果的纤维素含量为3%到14%。其中，黑芝麻、松子、杏仁的含量都超过了10%。10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、葵花籽、西瓜子、花生仁等等。
可见，多吃蔬菜水果和五谷杂粮，是摄取纤维素的好办法。而一般的肉类食物和精细食品，对于补充纤维素无益。
高纤维食物有什么用
肠道健康的作用——促进益生菌生长
血糖调节和2性糖尿病预防
饱腹感和体重调节
预防脂代谢
预防结肠癌
预防乳腺癌
保护口腔
防治结石
