胰腺炎患者在出院后可以吃瘦肉、鱼肉，还有去皮和去油后的鸡肉、鸭肉、鹅肉，绝对不可以吃肥肉或者含油脂比较高的各类荤菜。当然上述肉也要少量吃，不可以暴饮暴食，毕竟肉类都含有较多的蛋白质，高蛋白饮食或者高脂肪饮食会引起各类消化酶分泌，从而有可能会诱发胰腺炎复发。另外，胰腺炎患者出院后还需要清淡饮食，而且要严格戒酒，如果存在胆道疾病，需要积极的治疗胆道疾病，同时要注意休息，要养成良好的作息习惯和饮食习惯。如果平时生活中有胰腺炎症状发作，或者类似于胰腺炎的症状发作，需要及时到医院复诊。
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