脑出血病人应以清淡饮食为主，可以食用流质饮食，避免出现恶心、呕吐的情况，特别是在脑出血早期，病人可能合并有消化道出血，一定要注意不要吃生硬食物，以流质、易碎的食品为主，需要多食用蔬菜以及肉糜等，做到均衡营养。需要注意氯化钠的摄入，避免高钠和低钠的情况，同时需要降低病人的血压，调整盐的用量。
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