胃热是一种中医病症，即胃火。胃火上炎可致胃气上逆，可见恶心呕吐、酸苦黄水等症。患者一般具有以下特征：有口气，口舌生疮，皮肤有油，脸上有痤疮，头发出油，舌苔厚腻，大便干。胃热症是由于偏食辛辣温热食物和湿邪化燥化热、肝郁化热，导致胃肠积热的病症。胃热病人平时喜欢吃冰冷的食品，不喜欢吃热的食品，常常在大量饮食冰冷食品后有舒适感。胃热疼痛时多伴有胃内糙杂感。部分胃热患者会感到胃胀，没有食欲。而某些胃热患者则由于胃部过度活跃，蠕动加快，表现为胃口大开，不断进食。
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