进食热食、饮热茶并不是良好的生活习惯，如食管癌可能与长期进食热的食品有关，因为烫食进入食管内会导致形成食管黏膜病变。并不是所有人进食烫食都会形成肿瘤，发生的多少、时间也因人而异。
有的人群一生进食烫食也不会得食管癌，部分患者进食一段时间后即可发生食管癌。除环境因素、饮食习惯之外，还有食管的原因，比如遗传因素。自身存在肿瘤基因突变的可能性，也可形成食管癌。总体而言，应尽量避免进食很烫的食物，避免喝很烫的茶，从而避免诱发因素。
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