海螺是一种高蛋白、低脂肪的海鲜，也是很受大家欢迎的美食，但海螺头有两个俗称海螺脑的东西，类似于两个小球在海螺肉里面，如果过量食用此物质，会出现头晕、恶心。海螺的脑神经分泌物质会引起食物中毒，其潜伏期短，症状为恶心、呕吐、头晕，所以烹制过程中一定要把海螺的头部去掉。如果吃过海螺后，没有恶心、呕吐、腹泻的症状，只出现头晕、眼花，也可能是过敏引起，要仔细观察皮肤有无出现红疹、瘙痒等症状，如果没有其它症状，要多喝温开水，卧床休息。如果有其他伴随症状出现，如胸闷、气短，就要立即去医院就诊，以免延误病情。
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