天然胰岛素水果，主要是指一些升糖指数很低的食物。水果中按含糖成分的多少一般分成三类，水果中含糖10%以下的称为低含糖量水果，含糖量在10%-20%的称为中度含糖量水果，超过20%以上的含糖量水果称为高含糖量水果。糖尿病患者在血糖控制不好的情况下，不建议患者食用水果，可食用一些不升高血糖的食物，比如黄瓜、西红柿，由于这些食物清脆可口，又不升高血糖，对于糖尿病的患者来说就类似于水果。当糖尿病患者血糖控制在正常范围时，就可以吃一些低含糖量、中含糖量的水果，包括苹果、梨、橘子、猕猴桃、百香果、西瓜、橙子、柚子等。食用的时间是在两餐之间，不要随餐就吃，以免引起血糖的波动。食用的量小苹果、小橘子、小梨吃一个，大的水果吃一半，火龙果吃1/3，这就是糖尿病患者吃水果的原则。
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