高血压的病人应该多吃有营养的蔬菜，高血压是一种遗传的疾病，也与生活方式有关系，其中饮食尤为重要，比方高血压的病人喜食含盐多的食物，或者有的人喜欢吃含油脂高的食物，都容易引起血脂高和动脉硬化。高血压的病人建议除了要低盐、低脂饮食以外，建议病人多食用蔬菜和水果，新鲜的蔬菜和水果因为富含维生素和微量元素，因此可以保护血管，降低血压，经常食用对身体是有好处的。
绿叶的蔬菜常见的有芹菜、韭菜、白菜、菠菜等等，还有圆葱，都含有大量的纤维素，有利于降脂、降压。另外，还建议病人多吃含钙、含镁、含钾的食物，因为钾、钙、镁有降压的作用，在豆类、蔬菜、水果和奶类中含量都较高。高血压的病人应多进食豆制品、马铃薯、南瓜、大白菜、冬瓜、卷心菜，以及水果，以增加低钠饮食的降压效果。
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