可以吃。
因为胡萝卜属于升糖较低的食物，大量的纤维素可以快速的促进糖代谢的速度，进食以后可以起到降低血糖的作用。
日常饮食中，妊娠糖尿病患者多食碳水化合物和粗粮，尤其富含高纤维的蔬菜、豆类、谷物等，饮食要低糖、低脂、低盐、清淡。
建议最好是在家里或去医院定期监测空腹和三餐后的血糖，也可以通过运动锻炼来调节。
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