粥样硬化斑块主要出现在动脉血管内壁，主要是贪吃油腻食物，导致血脂升高，血脂升高初期血管内壁斑块只是点状物，没有任何症状。如果不注意饮食，血液中的脂肪继续堆积，点状物就会逐渐增大，长期附着在血管内壁，逐渐形成斑块，糖尿病患者是脂肪代谢紊乱，血管内壁也会形成类似斑块，斑块会导致血管内壁变性，弹性变差，斑块散在分布，外观像粥一样。斑块形成后继续增大，就有脱落的风险，一旦脱落就成为血栓，随着血液循环会导致组织器官堵塞，最好的预防办法就是少吃油腻食物，多吃新鲜的蔬菜、水果，尤其是山楂，有降血脂作用。
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