痛风是由于尿酸盐从过饱和的细胞外液当中析出，沉积在关节和关节周围的关节囊、滑囊、软骨当中引起炎症反应。随着人民膳食结构的改变，生活水平的提高，蛋白质、糖、脂肪摄入量增多，痛风患病率有逐年升高的趋势，流行病学调查，大概3.9%的人群当中都有痛风。啤酒是高嘌呤食物，很多痛风病人都不喝啤酒，但是他们认为白酒没有问题，尤其在中国有饮用白酒的习惯。白酒虽然不属于高嘌呤饮品，但是白酒当中的乙醇在体内代谢的时候会产生乳酸，乳酸浓度增加对尿酸排泄有竞争作用，抑制肾小管对尿酸的排泄增加尿酸累积，使血液当中的尿酸含量升高。痛风病人不主张喝白酒、含有酒精的饮料，痛风病人尽量少喝或者不喝。
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