高温能够杀死甲肝病毒，甲肝病毒是甲型病毒性肝炎的病原体，是一种RNA病毒。
甲肝病毒对外界抵抗力相对较强，能够耐酸碱，在室温下可生存一周左右，在25℃干燥的粪便中能够生存30天，在贝壳类动物、污水、淡水、海水和泥土中能生存数月以上。
甲肝病毒对热相对敏感，60℃持续加热30分钟，80℃持续加热5分钟或100℃持续加热1分钟，就能使之完全灭活。
对低温有明显抵抗力，在零下20℃到零下70℃数年后仍有感染力，在甘油内零下80℃可长期保存。
甲肝病毒对有机溶剂较为耐受，4℃时在20%乙醚中放置24小时仍有传染性，不过对紫外线、含氯消毒剂和甲醛等比较敏感，可以用之灭活。
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