一日三餐是人体的基本需要，很多人为了控制体重而不吃早饭或不吃晚饭，这样对身体健康不利。不吃早饭可以使胃内长时间处于空腹状态，胃酸可以直接伤害胃黏膜，没有食物来中和胃酸，一上午胃内都泡在强酸的环境中，这对一些酸相关疾病是非常不利。这些疾病包括慢性浅表性胃炎、慢性萎缩性胃炎、胃食管反流病、胆汁反流性胃炎、胃溃疡、十二指肠球部溃疡。此外，长时间不进食会使胆囊始终处于充盈状态，在这种状态下胆囊会吸收胆汁中的水分，胆汁浓稠后容易析出结晶，最终形成胆结石。所以，不吃早饭对胆囊、胃都有伤害。
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