人参果具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、微量元素的特点。
每100克成熟鲜果中，含蛋白质1.9克，糖3.1克，脂肪0.2克，维生素C130毫克，维生素B1 0.25毫克，维生素B2 0.27毫克，胡萝卜素0.9毫克，微量元素硒高达15微克，钼3.44毫克，镁11.2毫克，铁6.59毫克，锌1.14毫克，锰0.39毫克，钴0.332毫克等。
可见，人参果所含的营养成分既高又全面，具有较高的营养价值。
人参果里面的囊是可以吃
