维生素B3、维生素C、维生素E均具有美白的作用。
维生素B3包括烟酸和烟酰胺，烟酰胺是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的重要结构，这些酶参与糖、蛋白质、脂肪的新陈代谢，能够抑制黑色素的表达，更重要的是影响黑素颗粒的转运，减少角质细胞中的色素，从而起到美白的效果。维生素C能够阻止多巴氧化，影响络氨酸酶的活性，从而抑制黑素合成。维生素E具有较强的抗脂质氧化作用，能有效对抗自由基，延缓光老化，抑制络氨酸酶活性，从而减少黑色素的合成。
要实现皮肤美白的目的，仅仅靠维生素是无法解决根本问题的，因为影响皮肤发黑的因素还包括遗传因素、紫外线因素、个体差异性、药物因素等。
