“病从口入”的解释

随着人们生活水平的提高，老百姓餐桌上的粗粮渐渐少了，鸡鸭鱼肉、精米白面渐渐多了。可是人们心脑血管疾病肿瘤的发病年龄却越来越低龄化。人们不仅要问，这是怎么啦？

俗话说：“病从口入”，由于现代人们生活节奏的加快，快餐饮食逐渐流行，饮食结构趋于西化，垃圾食品充斥市场。人们愈来愈多地摄入高脂肪、高糖等高热量食品及高盐食品。高脂肪的过量摄入，大量胆固醇、甘油三脂等就会沉积在血管内，形成如米粥样的脂质斑块，同时动脉管壁增厚，变硬，管腔缩小，形成动脉粥样硬化。如果这种变化存在于冠状动脉，就叫做“冠状动脉粥样硬化”。冠状动脉粥样硬化发展到一定程度，就会影响心肌的血氧供应，导致心肌缺血或坏死，发生心绞痛或心肌梗死；同样，脑动脉粥样硬化到一定程度，就会引起脑动脉的缺血缺氧，出现急性脑血管意外如脑梗塞或脑出血等。人的盐摄入量以6g/日为宜，而中国人平均每天盐摄入量约为27g。高盐饮食会导致人体内水钠储留，久而久之，会引起高血压疾病。高糖、高脂肪饮食会导致人体肥胖超重，体内的胰岛素抵抗增加，反馈性引起胰岛素过度分泌，久而久之，胰腺不堪重负，胰岛szlig;-细胞功能受损，导致2型糖尿病的发生。所以，近年来年轻人患高脂血症、高血压糖尿病、冠心病急性心梗、脑卒中的机会愈来愈多，年轻人因此猝死的概率也逐年增加。所以，平时不宜多吃高脂肪、高热量的食物，如动物内脏、动物脂肪、奶油、巧克力等，宜多吃蔬菜瓜果、豆制品、瘦肉、鱼、植物油等，养成健康的生活习惯。北京中医医院脾胃病科刘汶

现在，人们应酬多，吃大鱼大肉、肥甘厚腻机会多，饮酒也多，每次聚会似乎不豪饮一番不够哥们义气。殊不知，长此以往，得脂肪肝的机会明显增多。而且酒中的主要成分乙醇会使肝细胞发生变性坏死，导致酒精性肝炎。这两者如果继续发展则最终会导致肝硬化，肝硬化可发生诸多致人于死命的并发症：如上消化道大出血、肝性脑病、肝腹水并自发性腹膜炎肝肾综合症、原发性肝癌等。

人们常吃高脂肪、高糖、巧克力等高热量的食品，会引起胃肠道排空延缓，导致功能性消化不良胃食管反流病、功能性便秘等疾病的发生。像现在人们胃胀、反酸、烧心、大便秘结的发病率远远大于过去，就与人们饮食结构的改变有关。严重的胃食管反流病可引起食管狭窄、吞咽困难等；严重的大便秘结可引起机械性肠梗阻，甚至引起结肠癌等疾病。

中国人吃饭喜欢热闹，一大堆人聚在一起左一筷子、右一筷子，筷子碰筷子吃得热火朝天，唾液四溅。好像才显得距离拉近、感情愈加深厚。如果像西方人那样分餐制，个人吃自己身边那一份，就觉得冷清、生分，彼此之间有距离。其实这种饮食方式最容易造成传染病的肆意传播。如甲肝、戊肝的传播途径之一就是口-口传播。不分餐、不用公筷、公勺的另一个弊病就是造成幽门螺杆菌感染幽门螺杆菌是寄生在人体胃内的一种细菌，很多胃病的发生均是与它有关。如慢性胃炎、胃癌等的发生，幽门螺杆菌就是其很重要的发病因素之一。所以，大家在一起吃饭时，最好分餐或用公筷。

油炸、烟熏、腌渍食品好吃、易久放。冬天，新鲜蔬菜相对贵一些，把夏秋时节腌制的蔬菜拿到餐桌上，不仅经济实惠，而且增加食欲。但腌制食品中常存在一个隐患，就是“亚硝胺”；油煎食物含多环碳氢化合物；烟熏食品含3，4-苯并芘。这些都是导致肿瘤的罪魁祸首。另外，常吃烟熏、淹渍食品和精白米面，维生素缺乏，易导致坏血病、脚气病等。所以，吃蔬菜、肉、鱼等，还要以新鲜的为好。并且要多食糙米、粗粮等。

从上面可以看出，“病从口入”不单单是一个肠道传染病发病的一个途径，其实多种疾病都与饮食的不良习惯有关。所以，把好“嘴巴”这一关是非常重要的。