急性胰腺炎患者的饮食禁忌

目前随着我们生活水平的提高和饮食结构的改变，急性胰腺炎的发病率不断提高，为了让大家更好的了解胰腺炎恢复期应该如何注意饮食，我们现在一起来学习一下胰腺炎的饮食禁忌。

目前临床研究发现，急性胰腺炎最常见的诱因主要有胆道结石梗阻、长期酗酒、暴饮暴食、高脂血症、药物性胰腺炎等，所以胰腺患者饮食第一禁就是禁酒，过量饮酒会导致十二指肠乳头括约肌痉挛或水肿，胰液排出受阻，胰管压力增高，引起胰腺炎反复发作；第二禁不能暴饮暴食或进食油腻食物，因为短时间内大量食物进入十二指肠，会引起十二指肠乳头肿胀，同时刺激大量胰液和胆汁分泌，由于胰液和胆汁排泄不畅，会引其急性胰腺炎。第三禁坚硬、辛辣刺激的食物，这些难消化的食物会加重胃肠的负担，不利于胰腺炎病情恢复。

胰腺炎的患者如何吃，应该怎么吃也非常重要。

1、建议少吃多餐，每餐进食7-8成饱，少吃多餐且均速进食可避免胰液短时间内大量分泌，减少胰腺炎发作。

2、均衡饮食，加强营养，患者可以多吃些豆腐、豆浆、牛奶、鸡蛋白、面条、米粉、馒头、小米粥、黑米粥、西兰花、芹菜、大白菜、油菜等富含营养且容易消化的食物，同时患者要保证钠盐和钾盐的摄入，很多患者误以为清淡饮食就是完全不摄入食盐，这样时间久了会发生低钠、低钾血症，危害患者身体健康。

3、对于胰腺炎患者烹饪的方式也非常重要，最好以蒸煮食物为主，减少油炸食物摄入，蒸煮食物营养成分丢失少，也容易消化，在保证营养的前提下，又可以降低胰腺炎的复发。