胃泌素低饮食上应选择碱性食物，多吃含膳食纤维丰富的食物，避免刺激性、过于油腻的食物摄入。胃泌素低与萎缩性胃炎、胃窦癌等疾病有一定的关系，会出现胃酸分泌过多，因此在饮食上应多吃碱性的食物，如面包、馒头、米粥等。碱性食物能够中和胃酸，减少胃酸对胃黏膜造成的侵犯。在饮食上还应当多吃新鲜的水果和蔬菜，这些食物中的膳食纤维含量丰富，能够促进胃的蠕动，帮助胃内食物排空，可以避免食物在胃内长时间滞留，对胃壁造成的侵犯。在饮食上尽量避免吃刺激性强的食物，这一类食物会导致胃壁痉挛、胃酸分泌过多，不利于病情恢复。同时还应避免吃过油腻的食物，避免增加消化系统负担，同时导致胃酸分泌过多，对病情有不利影响。
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