慢性肾衰竭患者饮食治疗的主要原则：减轻肾的负担，预防营养不良。
主要包括以下几点：
1、优质蛋白饮食：
a、慢性肾损伤、肾功能正常：优质蛋白饮食0.8～1g/kg・d。
b、慢性肾损伤、肾功能异常(非透析) ：优质低蛋白饮食0.6～0.8g/kg・d+必需氨基酸或α-酮酸(开同 )。
c、慢性肾损伤、肾衰竭(透析) ：优质蛋白饮食 0.8～ 1g/kg・d+必需氨基酸或α-酮酸(开同 )。
2、低盐饮食：3克左右/天。
3、低钾饮食：少吃香蕉、葡萄、豆类、豆腐皮、蘑菇、海带、鳗鱼、肉松等。
4、低磷饮食：少吃酵母类、蘑菇、南瓜子仁、坚果、虾鱼、动物内脏等。
5、适当限制水入量(水肿者)。
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