食管炎形成的原因有很多，最常见的是返流性食管炎，就是因为食管的廓清功能障碍、Les环压力降低、胃动力不足等原因导致胃酸或者胆汁反流入食管，造成食管黏膜糜烂或者溃疡，引发食管炎。
还有其他一些因素，比如进食鱼、鸡或其他带有尖锐性的食物时，进食过快，导致鱼刺、鸡骨、枣核等划伤，甚至嵌顿于食管黏膜，造成食管黏膜损伤导致食管炎。
还有就是强酸、强碱等化学物质灼伤引发食管炎。
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