对于婴幼儿，营养不良初期最常见的表现是体重的增长不良或者是体重的不增。如果这种营养不良的状态没有得到改善，到后期会出现体重的下降，或者身高的增长缓慢。随着疾病的进一步加重，可能会出现一些皮肤或者肌肉的改变。比如皮肤颜色的暗黄、苍白和肌肉的松弛。后期到严重营养不良的程度，可能会伴随的脏器功能的改变。比如心率的减慢、甚至心率的衰竭、体内血红蛋白的下降以及轻、中、重度的贫血，有的孩子可能会出现低蛋白性的营养不良性的水肿。
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