胰腺炎患者在恢复期可以吃土豆，土豆里面的营养成分比较丰富，含有的蛋白质比较多，容易被人体消化和吸收。同时，土豆里面含有的水分比较多，脂肪量较少，患者适当的摄入一些土豆，不会导致过多的热量进入到人体内。加上土豆里面含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、泛酸和其它B族维生素等多种的优质纤维素。适当吃土豆还能补充身体的蛋白质、脂肪、氨基酸、微量元素等多种的营养元素，有利于胰腺炎的恢复。患者在恢复期还应多吃一些粗纤维、低脂、低油类的食物或新鲜的蔬菜、水果补充身体的维生素，提高免疫力和抗病能力。经常吃新鲜的蔬菜和水果，还可起到辅助治疗的作用。
