食管癌患者最主要的症状是不能吃东西，晚期肿瘤长满食管，因此患者不能进食，这意味着患者可能营养状况每况愈下，生存会受到影响。因此，无论是食管癌到哪一期，先要解决营养状况，可以做胃造瘘、放支架、鼻饲管饮食。
医生会根据患者的具体情况选择治疗方法，因为每一种治疗都有它的优点和缺点。以胃造瘘为例，这是一种比较简单、可行、快速的办法，可以从胃造瘘管输注患者每天所需要的营养液，有配好的全能营养液或者可以用果汁、稀饭、牛奶等。通过胃造瘘管可以解决患者的饮食问题，使他尽快恢复体力，配合治疗。
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