麻醉手术后多久能够进食取决于麻醉方式，如果是做椎管内麻醉的话，椎管内麻醉会抑制胃肠道的蠕动，禁食水的时间要待麻醉消退之后才能够进食。如果是做全身麻醉的话，现在的理念是全麻手术结束后，病人就可以少喝一点水、解决口干的问题。还要取决于做的手术类型，如果做的是胃肠道手术，如胃切除、肠切除手术的话，可能进食的时间要晚一些，需要等到吻合口长的好一些的时候才能够进食，在进食的阶段需要静脉给予高营养来维持病人的能量供应，所以麻醉手术后多久能够进食，是由很多因素来决定的。
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