吃海鲜本身不会升高血压，有研究显示爱斯基摩人经常以海鲜为食，主要是深海鱼类，但是研究显示他们的血脂、血压都处于非常好的水平，这是由于烹饪海鲜的时候放盐量很少。
高血压患者可以吃海鲜，海鲜中有很多深海鱼油的成分，可以降低心脑血管事件的发生率，但是烹饪海鲜期间一定要注意少放盐，世界卫生组织建议每人每天摄入的食盐量不要超过6g，一旦超过6g，就会引起水钠潴留的现象发生，导致血管收缩，并能够激活肾素－血管紧张素－醛固酮系统，导致血压持续性上升。
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