胆结石的形成与平常饮食有非常大的关系，所以胆结石的患者饮食上一定要注意。尽量不要吃胆固醇高的食物，比如动物肝脏、松花蛋、鱼籽等，也尽量避免脂肪含量高的食物，如肥肉、油炸的食品、动物油，还有奶油的糕点等。做饭时尽量使用植物油，少用或者不用动物油。另外暴饮暴食，尤其是在过节聚会时饮食不节制，会引起胆汁的大量分泌，无法及时排出造成胆汁的淤积，引起结石。
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