肝癌的饮食指导

我国是肝癌大国，在肝癌的死亡病例中，中国约在51％。研究发现，病毒性肝炎、黄曲霉毒素、长期饮用被污染的水、酗酒、吸烟，以及工作压力过重等都是肝癌的主要发生因素。

中医认为，本病发生多因情志不舒，肝气不畅，气血淤滞，郁湿化热，日久形成热毒积块而成肝癌。因此，在日常饮食上，注意多食疏肝理气之品，如枸杞、菊花、茼蒿、陈皮和佛手等，多食果蔬和全谷类食物。对于食积不消者，可用萝卜、山楂和麦芽等煎水服。伴有腹水时，应无盐饮食，并控制进水量，多食利水之品，如玉米须、冬瓜皮、葫芦、赤豆、薏仁、乌鱼和鲫鱼等。禁烟酒、霉变食物。

枸杞菊花粥：白菊花5克，枸杞子10克，陈皮6克，糯米100克。将白菊花切碎，与枸杞子、陈皮和糯米一同加水煮制成粥。本款粥可清肝火，消癌肿，肝癌、胆囊癌和脑癌等患者均可食用。

莱菔子粥：莱菔子20克，粳米和薏仁各50克。莱菔子用纱布包好放入砂锅内，熬取汁液，汁液与粳米和薏仁同煮成粥，分早晚2次服用。本品具有健脾消食，顺气除胀的功效，对老年肝癌腹胀有较好的辅助治疗作用。

三豆饭：白扁豆、赤豆和黑豆各100克，粳米适量。先将白扁豆、赤豆和黑豆洗净，加适量水煮至将熟，加入粳米煮成饭即可。豆类营养丰富，白扁豆和赤豆可健脾祛湿利水，本品对于肝癌脾虚消化不良、腹水者更适宜。