乙肝大三阳健康的携带者如果肝功能完全正常，可以适量的吃大蒜，如果出现了急性肝炎的发作，就要注意清淡饮食，不能够吃辛辣、刺激的食物，包括大蒜，建议多吃蔬菜、水果以及维生素E含量较高的坚果类食物，来促进肝细胞的修复，并且能够起到一定的抗氧化作用。
乙肝大三阳携带者最重要的就是每半年定期去肝病体检，肝病体检的目的主要是随访是否有肝炎的发作或者有肝硬化的发生。如果肝功能出现异常，同时伴有乙肝病毒DNA的明显升高，就提示肝炎发作，这时需要口服抗病毒药物进行治疗。而如果在超声的检测当中，发现肝脏弹性明显增高，就提示有肝硬化的可能，这时也需要口服抗病毒药物来延缓肝硬化的发展。
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