胃癌是由多种因素共同造成，它的诱发因素包括幽门螺杆菌的感染，所以对于高危人群中如果存在幽门螺杆菌感染一定要进行积极的治疗。环境、饮食因素在诱发胃癌的发生中也起到了一定的作用。腌制的食物、霉变的食物以及摄入过多的食盐，均有可能增加胃癌的风险。
所以，建议清淡饮食、低盐饮食，避免过油腻的食物，尽量避免腌制、烧烤以及快餐类的食物。胃癌的发生还跟遗传因素有关，10%的胃癌患者可能有遗传倾向，就是具有胃癌家族史的患者，胃癌的发生率比普通人群要高2-3倍。所以这种高危人群应该定期的行胃镜的检查，进行筛查，如果发现癌前病变应该积极的治疗，以免发生胃癌。
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