急性胰腺炎患者，在急性发作期是不建议进食物的，进食物后会加重疾病。急性胰腺炎，需要住院治疗，住院后需要禁食水、胃肠减压、营养支持及抗炎、抑酸及抑制胰酶分泌治疗。待患者腹部疼痛症状缓解，复查血、尿、淀粉酶恢复正常，胃肠功能恢复后，可以进食低脂饮食及容易消化的食物，如稀饭、豆浆、素面条、蔬菜及水果。出院后1个月内，都需要低脂饮食，这样可以避免胰腺炎复发。
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