由于水果和蔬菜中富含丰富的维生素C,有的水果和蔬菜中还含有丰富的钾元素,对于高血压患者大有裨益,而且高血压患者对糖并没有严格的限制,目前对于高血压患者没有需要特别忌食的水果和蔬菜。
高血压患者的饮食原则是要适量的控制能量以及钠的摄入量,同时要降低脂肪和胆固醇的摄入。水果和蔬菜中含丰富的膳食纤维,可以增加患者的饱腹感,有利于高血压患者控制能量和脂肪的摄入量。水果和蔬菜中含有的维生素C可以促使胆固醇转化为胆酸排出体外,对高血压有一定的防治作用。因此高血压患者在日常生活中,应尽量多食用新鲜的水果和蔬菜,有助于身体恢复。
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